Kulen "Baranjski Kulen" ražotāju asociācijai šodien bija iespēja iepazīstināt Baranjska kulen Eiropas Parlamentā Briselē sadarbībā ar Europarlamnetnetarke Biljana Borzan biroju. Baranja kulen ir tradicionāls augstākās kvalitātes delikateses ceptuve, kas Horvātijā jau divus gadus ir marķēts ar aizsargātu ģeogrāfisko izcelsmi, un tā ir pēdējā posmā, kad visā Eiropas Savienībā iegūst to pašu marķējumu.

Aizsargātās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes iegūšanas procesu uzsāka Kulenian "Baranjski kulen" ražotāju apvienība no Belog klostera.

"Mēs esam pēdējā posmā, kad ilgtermiņā tiek aizsargāts Baranja kulen visā ES, kas dos papildu stimulu visiem mūsu ražotājiem. Iepazīstinot ar Eiropas Parlamentu, mēs vēlamies iepazīstināt plašāku Eiropas sabiedrību ne tikai ar mūsu kulen kvalitāti, bet arī uz mūsu tradīcijām, jo ​​Baranjska kulen ir ne tikai pārtikas produkts, bet arī daļa no Baranjas kultūras mantojuma un vēsturiskā mantojuma."Teica asociācijas prezidents Miodrag Komlenić.

Original Baranjska kulen ražo ļoti stingras specifikācijas tikai Baranjas apgabalā, no labākajiem cūkgaļas gabaliem, garšvielām sāls, malti pipari, baltie sīpoli un baltie pipari. Baranja kulen uzplaukst vairākus mēnešus, pēc tam iegūst atpazīstamu izskatu un garšu.

"Pārdodot produktus ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi ES līmenī katru gadu, tiek ieguldīti 54,3 miljardi eiro, un es esmu īpaši gandarīts, ka Baranja Kulen būs šīs ģimenes daļa. Es esmu pārliecināts, ka tas uzlabos savu pārdošanas apjomu, palielinās patērētāju uzticību tās autentiskumam un, protams, palīdzēs veicināt Baranju pasaulē, teica Biljana Borzan.

Baranjas kulen ir kulminācija ar bagātīgu konservētu gaļas tradīciju, kas tradicionāli tiek uzskatīta par labklājības simbolu, tāpēc tā tika izmantota īpašos gadījumos. Biedrības biedri atraduši ierakstus par kulenas ražošanu Baranžā pat 19 astoņdesmitajos gados. Gaļas nozarē Belje, kas šodien ir lielākais Baranja Kulen ražotājs, sāka ražot neoficiālus datus pirms precīziem 100 gadiem.