Vīni no Kutjevo ģimenes vīna darītavas un to radītājs Ivicu Peraka Es tikko iepazīstināju pagājušajā gadā, kad viņa bija viesojusies Kalelargi un paziņoja par jaunumiem, ka viņas bērni, Maja i Ivan iesniegts 2. Vīna sarunas ar Tomislav Stiplošekom kafejnīcā Procaffe Tkalčićeva ielā. Jaunie spēki, ar kuriem Ivica nodarbojas ar uzņēmējdarbību, ir labi nostādīti ar biznesa izaicinājumiem: Maja ir lepnusies par reklāmas un mārketinga jautājumiem, un Ivans aizvien vairāk laika velta vīna dārzā un pagrabā, un ar lielisko vīndaru tēvs uzskata, ka atpazīstams logotips ogas uz birzs un nākotnē lepni stāvēs uz etiķetēm.

Tomislav Stiplošek, Ivan un Maja Perak
(foto: Silvija Munda, GET Kultūras asociācija)

No vīna dārziem līdz ideālām pozīcijām Mitrovac - Lukač - Vetovo netālu Kutjeva nāk vīnogas, no kurām tās ražo on-kulta graudu dzirnavas Mitrovac 2017. un 2018., Perak iepazīstināja ar jauno chardonnay (2018.) sauvignon blanc (2017 un nenobriedušu 2018.), monokortikālo augstākās kvalitātes Merlot (2016.) un pirmo reizi iepazīstināja ar Muškat dzelteno pagājušo gadu.

O Mitrovac Es domāju, ka pat naži visi zina: lielisks, sarežģīts vīns ar zaļo ābolu, atpazīstams minerālums un patīkams rūgtums pēc tam, šoreiz mani neatstāja vienaldzīgi. Abiem vīnogulājiem jau ir visi augšējā kritiena atribūti, ar - es uzdrošinos teikt - 2018. tur ir arī lielāks potenciāls nekā viena gada māsa.

Sauvignon viņi gaida savu laiku, īpaši pagājušā gada vīnogu raža, kas vēl nav bijusi drosme. Aromātvielas vēl nav attīstījušās, bet atpazīstamās pļavas un mežģīņu smaržvielas tiek nodotas caur degunu pēc tam, kad vīnu kādu laiku ielej glāzē. Piestātne 2017. faktiski ir pirmais vīnogu raža, kas beidzās pudelēs (izņemot Merlot, visas pārējās pudeles ir ar vītņotu spraudni, kas garantē tādu pašu kvalitāti un vairākus gadus pēc pildīšanas).

Perak vīni (foto: Silvija Munda, GET kultūras biedrība)

Zaļgana krāsa Chardonnay bet no pirmā acu uzmetiena tā saka, ka tas joprojām ir jauns vīns ar potenciālu: jau var baudīt svaigu augļu un lauku ziedu smaržu, bet es gaidīšu vasaras sparīnus un sīpolus ar dažām baltām zivīm pie jūras vai nedaudz vīnogu vistas dažās kleti. .

Vakars bija vēl Merlot no Lukačas pozīcijas, maigi, bet klāt miecvielas, raksturīga melno ogu augļu smarža, kas lieliski sajaukta ar Pure sieru, kā arī ar Procaffe kafijas šķiņķi.

Perakvīni un uzkodas Procaffe (foto: Silvija Munda, GET kultūras biedrība)

Par pārējo mēs mēģinājām Muskusa dzeltens kuru Peraka nesen ir sācis ražot Majino uzstājību un visvairāk patika. Tā ir vīnogu šķirne, kas ražo dzirkstošo vīnu Asti Spumante nepieciešamo skābju dēļ, bet bieži vien tā ir salda, kā tas ir ar šo saldo, diezgan silto un mīkstu vīnu.

Perak vīna darītavas paletē ikviens var atrast kaut ko savai gaumei - pat ja to pieminam dzirkstošais vīns te predikēt ledus vīnu, abi graudi, un par pieņemamām cenām "Nav pārsteigums, ka Perak vīni arvien biežāk atrodami vīna pagrabos un restorānu galdos.

vīns sarunu šovs Tomislava Stiplošeka turpina 7.3. 2019., Kad viesi ierodas Agrolagunā ar vairāku vīnu, kas vēl nav tirgū, premjeru.